Lasimestarin silli

100g sillifilettä

1  porkkana

1 punasipuli

10  valkopippuria

10 maustepippuria

1 laakerinlehti

pala piparjuurta

1,5  dl vettä

1/2  dl väkiviinaetikkaa

1/2  dl sokeria

Lämmitä lientä niin että sokeri sulaa joukkoon. Jäähdytä.
Paloittele sillifile. Kuori ja pilko porkkana ja sipuli sekä piparjuurta.
Laita kaikki aineet purkkiin kerroksittain ja lorauta liemi päälle.